Sebagaimana etnis lainnya, melayu juga memiliki beragam masakan tradisional. Salah satunya adalah gulai pisang. Tidak mudah untuk menemukan masakan ini. Gulai pisang memiliki rasa yang khusus. Tentu saja enak.
Tidak semua jenis pisang dapat digulai. Biasanya hanya pisang lidi dalam kondisi masih muda. Digulai santan. Untuk campurannya, ikan salai atau ikan tri (bilis). Ikan salai adalah ikan sungai yang dikeringkan dengan pemanasan api. Ikan diletakkan diatas para-para, dibawahnya dihidupkan api kecil/bara. Pengeringan dengan cara ini, membuat ikan berwarna kecoklatan dan tahan lama. Juga memiliki rasa yang khusus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar